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| 英名 |
Clove |
| 学名 |
Pimenta syzygium |
| 和名・別名 |
チョウジ、丁子 |
| 科名 |
フトモモ科 |
| 使用部位 |
花（つぼみ）. |
| 原産国 |
インドネシア |
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| 商品名 |
定価
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販売価格
（税込み） |
| 減農薬クローブ10g |
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| 減農薬クローブ100g |
￥1.334 |
\924 |
| 減農薬クローブ500g |
\5.324 |
\3,675 |
| 減農薬クローブ1kg |
\8.873 |
\6.153 |
使い方により、甘辛両方の料理によく合う。肉の臭みをとる効果もあるので、ミートソースやハンバーグなどの挽肉料理に使うと良い。ただし、クローブの強い刺激臭を苦手とする人も多いため、肉の臭み消しに用いる時は、ごく少量を使い、香りを全面に出さないことをお薦めする。
バニラ系の甘い香りを生かすためには、焼き菓子にクローブパウダーを使うと良い。バニラエッセンスと合わせて使えば、互いの相乗効果により、なんとも言えない香ばしさになる。また、紅茶やカクテルにクローブパウダーを添えて香りを楽しむ事もできる。
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